Workshop mit Dietmar Tiefenthaler
Kornfeil & Kolb
Tschechien
Backen Sie mit Dietmar Tiefenthaler
Er ist ausgebildeter Konditor und Bäckermeister. Internationale Erfahrung sammelte er unter anderem im Bereich Forschung und Technologie beim AIB in Kansas (USA) sowie als Industriefachwirt in Deutschland. Im Jahr 2000 gründete er die Pano AG in Liechtenstein, nachdem er zuvor zehn Jahre bei Ölz tätig war. Bereits 1987/88 war er am Aufbau der Bäckerei und Konditorei für Queen Elizabeth II beteiligt. Zudem blickt er auf zahlreiche internationale Einsätze im Backhandwerk zurück.
Bäcker
Welche Produkte bäckt Dietmar Tiefenthaler?
Roggenbrot 80/20 mit Roggengranulat und Natursauerteig
Führung: direkt
Besonderheit: Lange Frischhaltung + hohe TA
Lento Pane
(Ruchbrot Spezial mit Hartweizengranulat u. Weizenballaststoff-granulat)
Führung: Langzeit 16 Std.
TA 185
Besonderheit: Sehr lange Frischhaltung + super Kruste + Geschmack
Baguette Bretagne (Durum Hartweizen Granulat)
Führung: Langzeit 16 Std.
Besonderheit: Ideal für HGB TK und Ambient
Weizenbrot ohne Hefe (mit Madre NATUR hergestellt)
Führung: Langzeit 16 Std.
Besonderheit: Lange Frischhaltung + mega Geschmack
Butter Brioche (mit Frischei + Butter und Honig)
Führung: direkt
Besonderheit: Lange Frischhaltung + super Geschmack
Kornfeil
Die Firma Kornfeil ist einer der bedeutendsten europäischen Hersteller von Bäckereiöfen und technologischer Ausrüstung für die Bäckerei. Die Qualität und Zuverlässigkeit der Kornfeil Backöfen wird nicht nur durch eine dreißigjährige Tradition in der Entwicklung und Installation von Bäckereiöfen bewiesen, sondern insbesondere durch Hunderte zufriedener Kunden in ganz Europa.
Die Firma Kornfeil befindet sich in Čejč.
Kolb
Die Firma Kolb ist seit vielen Jahren stolzer Generalvertreter von Kornfeil in Österreich. Wir verfügen über ein flächendeckendes Servicenetz mit bestens ausgebildeten Servicetechnikern in allen Bundesländern.
Unsere langjährige Partnerschaft mit Kornfeil basiert auf Zuverlässigkeit, Qualität und Vertrauen.
Kolb steht für Kompetenz im Bereich Backtechnik und bietet individuelle Lösungen für Betriebe jeder Größe. Mehrere renommierte Referenzbetriebe in ganz Österreich arbeiten erfolgreich mit unseren Anlagen.
Wir begleiten unsere Kunden von der Planung über die Installation bis hin zur laufenden Betreuung. Durch regelmäßige Schulungen sind unsere Techniker stets auf dem neuesten Stand der Technik. Unsere Kunden schätzen vor allem unsere rasche Reaktionszeit und den persönlichen Kontakt.
Kolb versteht sich als verlässlicher Partner auf Augenhöhe. Gemeinsam mit Kornfeil gestalten wir die Zukunft der Bäckereitechnik in Österreich.
Programm
Workshop mit Dietmar Tiefenthaler
Ort: The Lab by Kornfeil, Čejč 66, 696 14, Tschechien
Termine: 4.-5. Februar 2026
Referent: Dietmar Tiefenthaler
Veranstaltet von Kornfeil & Kolb
Programmablauf
4. Februar
bis 13:00 Antreffen in Čejč
13:00 Snack und Drink zur Begrüßung
13:30 kurze Vorstellung Kornfeil und Kolb
14:00 Start der Herstellung von Teigen
17:00 Werksbesichtigung
18:00 Erfrischungspause
19:00 Geselliger Abend mit Weinverkostung und Austausch von Erfahrungen
5.Februar
8:00 Start der Herstellung von Broten
11:00 Vorstellung Kornfeil Portfolio
13:00 Brotverkostung mit Feedback und danach Abfahrt
Teilnahme & Organisation
Unkostenbeitrag: 120 € pro Betrieb
inkl. Workshop, Verpflegung und Übernachtung
An- und Abreise: individuell zu organisieren
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, von den besten Bäckern der Branche zu lernen!
Sie müssen nur eine Bewerbung senden. Den Rest übernehmen wir.
